A nossa equipa, o nosso método, as nossas condições ou ainda os nossos ingredientes frescos.
Crescemos já no mundo da Restauração e trouxemos connosco os melhores segredos da nossa família com mais de 30 anos de experiência em restauração.
Um dos pontos fortes que trazemos connosco há décadas é ter os ingredientes sempre frescos e de produtores locais. Alguns dos produtos são plantados por nós mesmos.
A nossa massa é única e sempre fresca. Quantidade limitada para evitar sobras e impedir que a qualidade baixe. Esta massa é tão boa que usamos não só nas pizzas, mas em alguns outros pratos como francesinha especial ou ainda nos nossos pães caseiros. Sempre frescos!
Nascido em 1975, criado numa família proprietária de uma pizzaria, crescendo entre os pratos e aprendendo o negócio desde tenra idade, começou o seu próprio negócio há mais de uma década, já em Lamego.
Acompanhando a mudança dos tempos, manteve o restaurante sempre atualizado e moderno, nunca esquecendo as tradições e os sabores que perduram durante várias gerações
As pizzas que servimos no Grotto estão adaptadas ao público Português já há muitos anos e foi sendo adaptada ao gosto dos nossos clientes.
Ainda assim, mantemos a tradição italiana no que toca a fazer pizzas. Pizzas Romanas e Clássicas estão disponíveis em certos dias do mês, para os verdadeiros fãs de pizza poderem deliciar os sabor autêntico e viajar no paladar de Itália.
Porque não só a experiência conta, novos tempos exigem novos métodos, novos sabores e novas ideias. Com estudos na Escola de referência para a restauração, Pedro concluiu a formação para se atualizar e trazer melhorias que permitem ao Grotto continuar no ativo e entregar excelência no serviço.
Parte dos colaboradores também se formaram na Escola de Hotelaria e Turismo do Douro-Lamego.
Muitos dos nossos produtos são maravilhosos, biológicos, de pequenos produtores da região.
Mas os nossos favoritos? São aqueles que cultivamos nós próprios! Na nossa pequena horta nos arredores de Lamego, tratamos cada semente com muito cuidado, sem químicos, e resulta num sabor natural e que acreditamos que faz a diferença no prato e produto final.
